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黃山分公司踐行“光盤行動” 拒絕“舌尖浪費”

發布日期:2020-08-17    瀏覽次數:296

 

“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”近日,習近平總書記對制止餐飲行業浪費行為作出重要指示,強調要加強立法,強化監督,采取有效措施,建立長效機制。并特別指出:“浪費之風務必狠剎!要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。”厲行節儉,反對浪費。我們要通過實實在在的行動,使浪費可恥、節約光榮成為潮流形成時尚

 

 

黃山分公司一直在行動,嚴把采購關卡,為了節約,我們從源頭抓起一是每日提前統計人數,按用餐人數采購、制作、配餐;堅持蔬菜、水果每天一采購,防止腐爛變質造成浪費,以便宜、新鮮健康的時令蔬菜水果為主。同時,廚師們炒菜時剩下的西蘭花莖、芹菜葉、香菜根等邊角料也用于腌制成泡菜或小咸菜二是從增加花色品種、提升飯菜質量入手,每周至少做三次采納業主建議,根據需求的餐食數量或重量,開展“減油、減鹽、減糖”行動,推出早餐和不同標準的午餐、晚餐來滿足不同業主的需求業主提供健康營養的餐食。三是為了營造節約用餐的氛圍,食堂的墻壁上粘貼著厲行節約,反對浪費,文明用餐,從我做起的宣傳標語,每一張餐桌上張貼 厲行節約光盤行動 的提示標簽,時刻提醒廣大業主杜絕浪費。四是創新經營服務方式,合理調整菜品分量,根據自身情況合理選擇用餐量,打飯、打湯要適量,做到不剩飯、不剩菜提供小份菜,不夠再加,再沒吃不完、不夠吃的煩惱”。五是對包廂或自助大力推行分餐制,使用公筷公勺倡導“光盤行動”提倡節約糧食,不僅僅是一種“正風氣”,更是一種“正能量”,需要每個人從內心中長出厲行節約的“種子”。

建立餐廳與廚房雙層管理的長效機制,一起將節約資源、節約糧食納入有關考核指標當中,堅決杜絕浪費現象一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。居安思危,從拒絕“舌尖上的浪費開始。請自覺做制止餐飲浪費的示范者、踐行者、傳播者!

 

                            【文.圖:黃山分公司 錢燕】

皖公網安備 34010302000279號

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